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啤酒中的多酚物质
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摘要：
1.啤酒中多酚物质分类及其来源
1.1 啤酒中多酚物质分类
啤酒中多酚物质大致分为三类:
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食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
9989
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