动物性食品安全

• 作者: 李贤祥 范成英
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 动物食品安全
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS222|TS224.6
• 字数: 3724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2004.03.014

摘要

动物性食品安全是指动物食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害,或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李贤祥		1	1	1.0	1.0