丙酸菌生长细胞转化亚油酸生成共轭亚油酸

• 作者: 刘璇 励建荣 张虹 梁新乐 钟立人 陈敏
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 丙酸菌 HZ-P-35 亚油酸 生物转化
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2307字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2006.06.025

摘要

本文对费氏丙酸杆菌HZ-P-35转化亚油酸生成共轭亚油酸基本特性进行了研究.共轭亚油酸的测定以十七碳烯酸作内标物经甲酯化后采用气相色谱法测定.实验结果表明,费氏丙酸杆菌菌株HZ-P-35在改良MRS培养基中厌氧培养时生长较为缓慢,96h左右对数生长期结束;接种量10%有利于菌株的生长及共轭亚油酸转化;最适温度30℃既有利于菌体生长又有利于共轭亚油酸的生成;细胞边生长边转化底物亚油酸,培养4～5d时共轭亚油酸转化达最大值,而至第6d菌体浓度具有较大值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张虹	浙江工商大学食品生物与环境工程学院生物工程系	66	716	15.0	22.0
2	励建荣	浙江工商大学食品生物与环境工程学院生物工程系	198	3317	32.0	41.0
3	陈敏	浙江工商大学食品生物与环境工程学院生物工程系	50	389	10.0	17.0
4	梁新乐	浙江工商大学食品生物与环境工程学院生物工程系	41	352	11.0	17.0
5	钟立人	浙江工商大学食品生物与环境工程学院生物工程系	8	113	6.0	8.0
6	刘璇	浙江工商大学食品生物与环境工程学院生物工程系	3	31	3.0	3.0