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摘要:
啤酒废酵母中的β-葡聚糖是一种生物应答效应物,具有功能多糖的作用.能够帮助人体抵抗多种病源菌的危害,增强机体免疫系统的作用,对癌症、炎症和其他疾病等有明显的宿主保护功能.主要综述了啤酒废酵母中β-葡聚糖的提取及其应用.
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文献信息
篇名 啤酒废酵母中β-葡聚糖提取方法及其应用前景
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 综合利用 啤酒废酵母 β-葡聚糖 提取方法 应用前景
年,卷(期) 2006,(10) 所属期刊栏目 综合利用
研究方向 页码范围 86-88
页数 3页 分类号 TS2
字数 3705字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.10.025
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 贺小贤 60 372 11.0 16.0
2 孙莹 5 61 4.0 5.0
3 赵少欣 5 54 3.0 5.0
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研究主题发展历程
节点文献
综合利用
啤酒废酵母
β-葡聚糖
提取方法
应用前景
研究起点
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研究分支
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
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贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
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