巴楚蘑菇多糖提取工艺研究

• 作者: 杨保球 熊素英 王桂芬
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 巴楚蘑菇 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 90-93
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2007.07.028

摘要

采用单因素和正交试验研究巴楚蘑菇可溶性粗多糖的提取工艺,并通过乙醇浓度对醇析保留率进行实验,确定最适醇沉终浓度.结果显示:影响多糖提取因素的主次顺序为温度＞pH＞料液比＞时间,最佳提取工艺为提取温度95℃,料液比1∶25,时间90 min,pH 7,提取两次,多糖得率为8.7%,酸碱条件不利于多糖的提取;最适醇沉终浓度80%,保留率达到93.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊素英	塔里木大学农业工程学院	19	83	5.0	8.0
2	杨保球	塔里木大学农业工程学院	1	5	1.0	1.0
3	王桂芬	塔里木大学农业工程学院	3	13	2.0	3.0