绞股蓝、菊花复合保健饮料的制取工艺研究

• 作者: 张税丽 李兴光 谢爱英
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 绞股蓝 菊花 复合饮料 工艺
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2007.07.031

摘要

以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以绞股蓝和菊花为主要原料,利用新设备和新技术,提取其汁,并对其制取工艺和配方进行研究,最终制得一种风味独特、营养丰富,并具有保健作用的功能性复合饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张税丽		13	69	4.0	8.0
2	李兴光		15	70	4.0	8.0