永州异蛇保健酒研制及保健作用分析

• 作者: 唐三定
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 永州异蛇 中草药 保健酒
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 149-152
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3561字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2007.03.044

摘要

永州异蛇系指眼镜蛇科的几种剧毒蛇.异蛇药用价值高,利用异蛇加工浸泡的永州异蛇系列保健酒,具有调节生理功能、增强人体免疫力的作用.根据永州异蛇及其不同器官的药理特性,介绍了永州异蛇保健酒的生产工艺、操作要点、产品质量卫生标准;分析了产品的保健作用;列举了3种永州异蛇保健酒的生产配方、制法、用法、适用范围及保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐三定		12	22	2.0	4.0