豆粕水解液为氮源发酵产脂肪酶的研究

• 作者: 朱耀光 谭天伟
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 水解 豆粕
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: Q815
• 字数: 2559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2008.05.008

摘要

研究了以豆粕水解液作为氮源,假丝酵母Candida sp.99-125发酵生产脂肪酶的过程.分析水解时间对于产酶的影响,对比豆粕水解前后作为氮源发酵时的产酶规律.在30L发酵罐中批次发酵酶活最高可达6000IU/mL,采用豆油反馈流加之后,发酵脂肪酶活力可达8500IU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭天伟		15	270	7.0	15.0
2	朱耀光		1	3	1.0	1.0