黄姜黄色素提取方法的改进

• 作者: 周秀艳 孙斌 翟虎 邵辉莹 陈小全
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 黄姜 黄色素 提取工艺 超声波
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 1247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2008.06.021

摘要

在超声波作用下采用有机溶剂从黄姜中提取姜黄色素,对不同条件下的色素提取率进行测试,以确定最佳提取条件.结果表明,黄姜色素的最佳提取工艺条件:提取剂为乙醇;料液比为1:50;提取温度为60℃;提取时间为60 min;超声波功率为200 W.与浸提法比较,超声波提取极大地缩短了提取时间、节省了溶剂且收率有明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈小全	泰山医学院化学与化学工程学院	48	322	10.0	15.0
2	邵辉莹	泰山医学院化学与化学工程学院	36	252	10.0	14.0
3	翟虎	泰山医学院化学与化学工程学院	31	168	8.0	11.0
4	周秀艳	四川大学化工学院	30	205	9.0	13.0
5	孙斌	泰山医学院化学与化学工程学院	1	13	1.0	1.0