豆渣中大豆异黄酮的提取工艺初探

• 作者: 何恩铭 常强 徐剑 李惠华 王伟
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 豆渣 大豆异黄酮 提取工艺
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-21
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2011.11.006

摘要

以乙醇为溶剂,对豆渣中大豆异黄酮的提取工艺进行初步研究.试验结果表明,乙醇浓度、提取温度、回流时间、料液比对豆渣中大豆异黄酮的提取均有影响,豆渣中大豆异黄酮的提取工艺为:乙醇浓度为80％,提取温度60～70℃,回流时间为3～4 h,料液比在1:12～1:16之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李惠华	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	29	309	9.0	16.0
2	常强	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	15	98	5.0	9.0
3	王伟	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	13	62	5.0	7.0
4	何恩铭	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	8	46	4.0	6.0
5	徐剑	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	5	14	2.0	3.0