刺葡萄皮渣中果胶的联产提取工艺研究

• 作者: 曾树林 王玲 王辉宪 谢聃
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 刺葡萄皮渣 果胶 联产提取工艺 检测
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 105-108
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.6
• 字数: 3636字
• 语种: 中文

摘要

探索了湘西刺葡萄皮渣提取色素后果胶的联产提取工艺条件，并对提取所得果胶产品进行品质检测。结果表明，以0．05mol／L的稀H2S04为提取剂，料液比为1：10，pH值为2．5，在80℃条件下提取1h，提取2次，提取效果最好。产品得率为9．82％，半乳糖醛酸含量为68．86％。联产工艺用溶剂法从刺葡萄皮渣中提取的果胶产品4项指标优于国家标准，2项指标弱于国家标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王辉宪	湖南农业大学理学院	49	373	13.0	17.0
2	谢聃	湖南农业大学理学院	6	85	5.0	6.0
3	王玲	湖南农业大学理学院	17	50	4.0	6.0
4	曾树林	湖南农业大学理学院	1	2	1.0	1.0