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基于光谱技术的白酒真伪鉴别
基于光谱技术的白酒真伪鉴别
作者:
周龙
牟怿
翁杨
郭涵雅
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
紫外可见吸收光谱
白酒
真伪鉴别
曲线相似度
主成分分析法
摘要:
近年来,指纹图谱技术由于其操作简单快捷、专属性强等优点得到迅速发展,并且广泛应用于酒类的检测和区分方面.该文采用紫外可见吸收光谱技术扫描得到白云边真酒以及2种该假冒酒样本的紫外光可见吸收光谱图.根据紫外光可见吸收光谱图的差异,并结合光谱曲线相似度的计算以及主成分分析法对紫外光谱数据进行研究,证明了紫外光可见吸收光谱技术对真假酒有一定的区分和鉴别能力.
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文献信息
篇名
基于光谱技术的白酒真伪鉴别
来源期刊
中国酿造
学科
化学
关键词
紫外可见吸收光谱
白酒
真伪鉴别
曲线相似度
主成分分析法
年,卷(期)
2012,(6)
所属期刊栏目
分析与检测
研究方向
页码范围
178-181
页数
4页
分类号
O657.32
字数
3980字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
周龙
武汉工业学院电气信息工程系
58
393
12.0
16.0
2
翁杨
武汉工业学院电气信息工程系
4
29
3.0
4.0
3
郭涵雅
武汉工业学院电气信息工程系
4
25
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4.0
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牟怿
华中科技大学电子与信息工程系
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引证文献(1)
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引证文献(5)
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引证文献(1)
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研究主题发展历程
节点文献
紫外可见吸收光谱
白酒
真伪鉴别
曲线相似度
主成分分析法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国酿造
主办单位:
中国调味品协会
北京食品科学研究院
出版周期:
月刊
ISSN:
0254-5071
CN:
11-1818/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-124
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
9236
总下载数(次)
44
总被引数(次)
58554
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