畜禽收购、贩运和屠宰环节的质量安全与监控

• 作者: 曹煜 柏凡 王宇萍
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 安全隐患 监控 畜禽产品
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 4178字
• 语种: 中文

摘要

分析了畜禽在收购、贩运和屠宰环节可能存在的安全隐患,介绍了国内外相关法律法规和实际运用的监控手段,提出了加强收购、贩运和屠宰环节的畜禽质量安全的监控建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柏凡		2	6	1.0	2.0
2	王宇萍		2	16	1.0	2.0
3	曹煜		1	0	0.0	0.0