云芝菌株CV1液体发酵的工艺研究

• 作者: 史宝军 崔细鹏 王敏
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 液体发酵 胞外粗多糖 菌丝体
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 30-33
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.01-008

摘要

利用CV1菌株液体发酵生产云芝多糖,分别考察培养基碳源、培养基氮源、碳源浓度、氮源浓度、无机盐对该菌株产云芝多糖性能的影响,采用正交实验法确立了云芝CV1产胞外多糖的最佳培养基:蔗糖:4%,大豆粉:5%;KH2PO4:0.1%;MgSO4:0.1%;在摇床转速:200r/min、发酵温度:26-28℃、发酵周期:65h、培养基初始pH值:自然条件下云芝CV1的胞外粗多糖(EPS)含量可达7.458g/L,菌丝体(Biomass)可达64.619g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王敏		15	9	2.0	3.0
2	史宝军		14	9	2.0	3.0
3	崔细鹏		34	70	5.0	7.0