大肠杆菌BL21(DE3)生产β-环状糊精转移酶发酵条件的优化

• 作者: 周峻沛 唐湘华 宋拓 张学林 慕跃林 李俊俊 王秋云 许波 谢振荣
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵条件 β-环状糊精转移酶 重组大肠杆菌 优化
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 分类号: TS05
• 字数: 4871字
• 语种: 中文

摘要

采用正交试验确定大肠杆菌BL21 (DE3)产β-环糊精转移酶的发酵条件.结果表明,生产β-环状糊精转移酶的最适条件为:接种量1％,100mL三角瓶装液量15mL,初始pH值为7.0,Ca2+浓度为1.25mmol/L,Mg2+浓度为2.50mmol/L,温度控制在37℃,转速控制为150r/min.当OD600达到1.4时,加入终浓度5.0g/L的α-乳糖,转速提高至170r/min,37℃诱导12h后过滤,β-CGTase酶活最高可达16.3μ/mL.