海南土地杆菌Pedobacter hainanensis 13-QT发酵生产κ-卡拉胶酶的条件优化

• 作者: 孟彦羽 尹恒 岳敏 张建平 杜昱光 王梦雨 赵勇
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 海南土地杆菌13-QT κ-卡拉胶酶 发酵条件 响应面法 优化
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 20-23,37
• 页数: 5页
• 分类号: TQ925
• 字数: 3325字
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法对海南土地杆菌Pedobacter hninanensis 13-QT生产κ-卡拉胶酶的发酵条件进行了优化,通过Plackett-Burman实验方法研究碳源含量、氮源含量、无机盐、初始pH值、温度等9个发酵因子对菌株发酵产κ-卡拉胶酶活力的影响.结果表明,影响产酶的显著因子是温度、蛋白胨浓度和初始pH值.根据最陡爬坡实验结果确定显著影响因子的取值范围,并采用Box-Behnken设计实验进行优化,然后应用响应面模拟预测和摇瓶发酵实验验证.结果表明,产κ-卡拉胶酶的最佳条件为κ-卡拉胶1.5g/L,蛋白胨3.9g/L,NaCl 20g/L,K2HPO4 1 g/L,MgSO4 0.40g/L,CaCl2 0.12g/L,FeSO40.008g/L,发酵培养基初始pH值为6.9,温度30.3℃.经过优化后,发酵液中κ-卡拉胶酶酶活力达到3.387IU/mL,与优化前相比提高了5.04倍.