杏及其加工制品的质量安全与产业发展

• 作者: 牛庆霖 苑克俊
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 杏 果实 加工 制干
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 6-10,15
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.4
• 字数: 6061字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2015.04.002

摘要

对杏及其加工制品的生产状况进行了概述,指出可能出现的质量安全问题.指出制约我国杏及其加工制品生产进一步发展的因素,如杏供应期短、加工能力薄弱等.借鉴国外的发展经验,对我国杏产业的发展进行了探讨,提出产业发展建议,包括调整品种结构,研究和推广早熟品种、鲜食加工兼用品种及其配套栽培技术,发展低成本设施栽培,拓宽鲜杏和加工原料供应期,发展制干等加工产品,在大规模产地增强加工能力,开拓出口外销市场等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苑克俊		60	475	10.0	19.0
2	牛庆霖		18	41	4.0	5.0