超声波辅助法提取中国对虾虾青素

• 作者: 吴科阳 孙协军 张凯 李秀霞 胡浩 赵爽
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 中国对虾 虾青素 超声波提取 工艺
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 页码范围: 13-18
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2|TS219
• 字数: 4896字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2015.05.004

摘要

建立了中国对虾虾青素液相色谱检测方法，采用 Develosil C30色谱柱为分析柱，甲醇∶乙腈（80∶20，v ／v）为流动相，采用二极管阵列检测器（DAD）分析，外标法定量，同时对虾头和虾壳虾青素的超声波提取工艺进行了优化研究。结果表明，中国对虾虾青素主要是以游离形式存在，虾青素在1～32μg／mL 范围内线性良好，相关系数为0．9993。通过响应面试验对超声波提取虾青素的工艺进行了优化，得到超声波辅助提取虾青素的最佳条件为：液固比430 mL／g、超声波功率450 W、超声时间8．5 min，虾青素得率的预测值为14．02μg／g，在优化条件下，虾青素得率测定值为13．89μg／g，相对误差为0．9％，与预测结果基本相符。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵爽	渤海大学食品科学与工程学院	26	73	5.0	8.0
2	李秀霞	渤海大学食品科学与工程学院	53	202	8.0	11.0
3	孙协军	渤海大学食品科学与工程学院	35	140	7.0	9.0
4	张凯	渤海大学食品科学与工程学院	8	57	4.0	7.0
5	吴科阳	渤海大学食品科学与工程学院	4	53	4.0	4.0
6	胡浩	渤海大学食品科学与工程学院	1	7	1.0	1.0