微波辅助提取花椒叶黄酮及其抗氧化活性研究

• 作者: 刘军海
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 微波辅助 黄酮 提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4251字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2015.07.003

摘要

采用微波辅助乙醇提取花椒叶黄酮，并对其抗氧化活性进行研究。在单因素探究试验的基础上，通过正交试验对单因素试验选取的水平进行工艺优化，得到最佳工艺条件：乙醇体积分数70%、微波温度60℃、微波时间6 min、微波功率400 W、料液比1∶30(g/mL)，此条件下花椒叶黄酮的提取率为7.418%。抗氧化实验结果表明花椒叶黄酮对羟自由基和亚硝酸盐均有一定的清除作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军海	陕西理工学院化学与环境科学学院	283	1761	19.0	24.0