黑蒜多酚粗提物体内抗氧化功能研究

• 作者: 刘宇峰 姜德友 姬妍茹 杨庆丽 杨贺晴 董燕 韩秋菊 马若波 魏连会
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑蒜多酚粗提物 溴代苯油氧化损伤 抗氧化 总抗氧能力
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2016.06.008

摘要

研究黑蒜多酚体内抗氧化功能。按《保健食品检验与评价技术规范》,将SPF级KM小鼠随机分为空白对照组、模型对照组和3个不同剂量的黑蒜多酚量组,以2.04,4.10,12.25 g/( kg·bw)剂量连续灌胃30 d后,取血。并制造溴代苯油灌胃氧化损伤模型,取黑蒜受试组与模型对照组小鼠的肝脏组织。分别测定造模损伤前血液及造模损伤后肝脏组织中的过氧化脂质丙二醛含量,超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力和总抗氧能力活性。结果表明,随黑蒜多酚粗提物剂量增加可明显降低小鼠血清和肝脏组织中MDA含量,显著提高SOD、GSH-Px、T-AOC活力。根据“保健食品功能学评价程序和检验方法规范”判定标准,认为黑蒜多酚粗提物具有抗氧化功能。