响应面法优化蓝莓花青素超声提取工艺

• 作者: 冯淑艳 冯贵涛 彭黔荣 杨敏 马义虔
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓 花青素 超声提取 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 128-134
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.08.030

摘要

采用超声辅助溶剂提取工艺，以吸光度值为指标，设计单因素试验，考察不同酸化剂、酸化剂用量、超声温度、超声时间、乙醇体积分数、料液比、提取次数，根据单因素试验结果选取乙醇体积分数、HCl用量及超声温度这三个因素设计响应面Box-Behnken试验，优化超声提取蓝莓花青素的提取工艺参数。结果表明：花青素提取量显著影响因子为超声温度、乙醇体积分数及温度，两两因素交互影响显著，最适条件为超声温度40℃，HCl用量0．3％，乙醇体积分数95％，超声时间20 min，料液比1∶6，提取3次。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敏	贵州大学药学院	95	513	11.0	20.0
2	彭黔荣	贵州中烟工业有限责任公司技术中心	52	242	8.0	13.0
3	冯贵涛	贵州大学化学与化工学院	5	22	3.0	4.0
4	马义虔	贵州大学化学与化工学院	5	18	2.0	4.0
5	冯淑艳	贵州大学化学与化工学院	5	19	3.0	4.0