紫外诱变筛选高蛋白酶活米曲霉的研究

• 作者: 宋绪磊 尚柯 王德良 舒冬梅
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉 紫外诱变 蛋白酶活 遗传稳定性
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 81-84,94
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.25
• 字数: 4002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.03.019

摘要

为了提高米曲霉的蛋白酶活力,采用实验室保藏菌种蛋白酶活力较高的米曲霉菌株 WT415为出发菌株,对米曲霉 WT415采用紫外诱变,诱变条件：紫外灯功率40 W；距离35 cm；诱变时间0,10,20,30,40,50,70,90,110,130,150 s。试验结果表明：40 W 紫外灯,35 cm 照射,90~110 s 时致死率为72.89%~81.32%,此时间为最佳照射时间；经紫外照射诱变后,米曲霉 XWT4的蛋白酶活提高：酸性蛋白酶活提高14.87%,中性蛋白酶活提高48.85%,碱性蛋白酶活提高21.47%。并且经过10代传代培养,米曲霉 XWT4具有稳定的遗传性状。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德良		155	1037	16.0	21.0
2	宋绪磊		17	94	6.0	9.0
3	舒冬梅	新疆农业大学食品科学与药学学院	8	82	6.0	8.0
4	尚柯	新疆农业大学食品科学与药学学院	5	57	4.0	5.0