固相微萃取-气质联用法分析3种柚子皮的香气成分

• 作者: 丛方地 刘龙飞 吕倩楠 席建花 王俊斌 王海凤
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 柚子皮 香气成分
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 137-140
• 页数: 4页
• 字数: 2599字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2016.20.032

摘要

采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法对琯溪蜜柚、缤纷田园蜜柚和缤纷田园红心蜜柚的果皮香气成分进行分析。结果表明：吸附温度65℃，吸附时间45 min，样品量1.000 g，解吸时间2 min为最佳条件。选用此条件对3种柚子皮所提取的挥发性成分进行定性分析，并以面积归一化法定量计算各组分的相对含量。琯溪蜜柚皮共鉴定出43种化合物，其中含3-蒈烯17.361%，含α-蒎烯41.222%；缤纷田园蜜柚皮共鉴定出42种化合物，其中含3-蒈烯为16.533%，含罗勒烯为41.238%；缤纷田园红心蜜柚皮共鉴定出36种化合物，其中含柠檬烯45.857%，含β-月桂烯为20.065%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊斌	天津农学院基础科学学院	47	163	8.0	11.0
2	王海凤	天津农学院农业分析测试中心	29	149	7.0	11.0
3	丛方地	天津农学院基础科学学院	41	77	5.0	6.0
4	吕倩楠	天津农学院基础科学学院	1	3	1.0	1.0
5	席建花	天津农学院基础科学学院	1	3	1.0	1.0
6	刘龙飞	天津农学院基础科学学院	1	3	1.0	1.0