进口俄罗斯食品重金属含量检测分析

• 作者: 何浩 刘烨 李丰 王维 程丽 马微 魏书娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 进口食品 俄罗斯 重金属 检测分析
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.08.002

摘要

目的:了解进口俄罗斯食品中多种重金属的污染状况.方法:对黑龙江省两个对俄口岸进口的10类921批俄罗斯食品参照国家标准方法对重金属含量进行了检测分析.结果:除矿泉水外所有样品中均检出铅,检出率为93％(921批),镉的检出率为73.3％(258批),砷的检出率为39.6％(889批),红茶粉和咖啡粉中铜检出率达到了100％,矿泉水中有三批样品钡超过限量标准(0.7 mg/L).单样本t检验结果显示所检食品的铅、砷、钡水平都低于限量值,腌渍马哈鱼的镉、咖啡粉中的铜水平超标(p＜0.05).结论:大部分进口俄罗斯食品中重金属的含量符合我国的国家标准,部分存在重金属超标问题,建议设立专项监测计划,以提高食品安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程丽	黑龙江大学生命科学学院	9	63	5.0	7.0
2	王维		3	42	2.0	3.0