姜芽生长过程中姜精油含量的变化研究

• 作者: 李奕然 王风玲
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 姜精油 含量 采摘期
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2096字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2017.06.010

摘要

采用水蒸气蒸馏法测定姜精油含量,采用正交试验对实验条件进行了优化,在优化条件下测定姜芽生长过程中姜精油含量的变化情况.最终确定实验优化条件为粒度60目、料液比1∶16、蒸馏时间2 h,最佳采摘期为14~21天或姜芽长度7~10 cm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王风玲		26	53	4.0	6.0
2	李奕然		6	10	1.0	3.0