元宝枫油的超声提取及其萌发前后神经酸含量分析

• 作者: 司传领 张同存 张川 李潜 罗学刚 闫莉华 陈冬菊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 元宝枫 超声辅助提取 神经酸 萌发 增殖
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 178-181,188
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.16.033

摘要

以元宝枫种仁为研究对象,油脂得率为评价指标,通过超声功率、超声时间、料液比单因素实验,建立元宝枫油超声提取方法.同时优化元宝枫种子萌发温度,利用气相色谱法分析了萌发前后种仁油中神经酸含量的变化,并通过MTT法分析了萌发前后元宝枫种仁油对神经细胞的影响.结果表明:通过单因素确定的最佳提取工艺条件为:超声功率200 W、超声温度25℃、料液比1∶12.元宝枫种子人工萌发的最佳温度是4℃,气相色谱分析显示萌发后元宝枫种仁油中神经酸含量显著上升,可达萌发前的1.5倍.结果显示元宝枫种仁油能够促进神经细胞的增殖,且萌发后的种仁油作用更强.