冷水鱼肠道乳酸菌的遗传差异分析

• 作者: 倪永清 周红 张艳 罗宝龙 黄丽丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 冷水鱼肠道 低温乳酸菌 指纹图谱
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 82-89
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4818字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.22.017

摘要

为分析新疆额尔齐斯河流域及黑龙江流域冷水鱼肠道中乳酸菌遗传差异,为乳酸菌资源的开发奠定基础.本实验利用MRS、Elliker、M17培养基对冷水鱼肠道中低温乳酸菌进行分离鉴定,并测定其最适生长温度.根据16SrRNA基因序列初步确定低温乳酸菌的系统发育关系,并利用rep-PCR指纹图谱技术进一步区分高度同源性菌株.从冷水鱼的肠道中分离得到134株低温乳酸菌,其最适生长温度在15～24℃之间.16S rRNA测序结果表明,这些菌株分别隶属于Lactobacillus、Lactococcus、Enterococcus、Streptococcus、Leuconostoc、Weissella、Carnobacterium7个属,19个种,其中Lactobacillus为优势菌.Rep-PCR指纹图谱分析表明同一属的乳酸菌在种水平及同一种的不同菌株之间存在不同程度的遗传差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周红	石河子大学食品学院	67	295	11.0	13.0
2	倪永清	石河子大学食品学院	71	274	10.0	13.0
3	张艳	石河子大学食品学院	30	83	5.0	8.0
4	罗宝龙	石河子大学食品学院	5	9	2.0	3.0
5	黄丽丽	石河子大学食品学院	5	37	3.0	5.0