L-茶氨酸抗氧化作用的研究进展

• 作者: 李成舰 罗乐 黄春花
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: L-茶氨酸 抗氧化 抗衰老 促炎性因子 线粒体凋亡通路 MAPK信号通路
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 69-75
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2018.04.010

摘要

L-茶氨酸是茶叶中特有的一种非蛋白氨基酸,是茶叶的主要功能成分,具有抗氧化、增强机体免疫、松弛神经紧张等生理活性作用,有益于机体健康.目前L-茶氨酸生理功效的评价也已成为现代医学和食品科学的研究热点,但其作用机制仍然有待于进一步的深入研究.2014年L-茶氨酸已被新增为新型食品原料,但在国内市场上尚罕见以L-茶氨酸为主要原料的产品,其在新药、保健食品等方面的开发和利用更是远远不够.综述了L-茶氨酸对机体的抗氧化调节作用及其下调炎症因子、调控线粒体凋亡通路和mitogen-activated protein kinase(MAPK)信号通路、减少促凋亡信号引起的细胞凋亡和氧化应激损伤等机理的研究进展,旨在为L-茶氨酸在相关领域的进一步研究和L-茶氨酸作为功能产品的进一步开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李成舰	永州职业技术学院药学系	7	19	3.0	4.0
5	罗乐	永州职业技术学院药学系	2	5	1.0	2.0
6	黄春花	永州职业技术学院药学系	2	5	1.0	2.0