超声波辅助醇提鹿茸蛋白的工艺优化

• 作者: 刘宏群 孙长波 张晶
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 鹿茸蛋白 超声波 醇提法
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以吉林双阳梅花鹿茸为原料,采用超声波辅助乙醇法提取其中的鹿茸蛋白,以鹿茸蛋白得率为评价指标,考察液料比值、乙醇体积分数、超声时间和提取温度对鹿茸蛋白得率的影响,在单因素试验基础上,利用响应面法优化超声波辅助醇提鹿茸蛋白的工艺.结果表明:超声波辅助醇提鹿茸蛋白的最佳工艺条件为:液料比值16 mL/g,乙醇体积分数30％,超声时间30min,提取温度9℃.在此条件下,鹿茸蛋白的得率为5.25％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙长波	长春科技学院医药学院	8	20	3.0	4.0
2	张晶	长春科技学院医药学院	24	84	5.0	8.0
3	刘宏群	长春科技学院医药学院	6	7	2.0	2.0