高效液相色谱同时测定葡萄酒中12种酚含量的研究

• 作者: 侯红萍 田超
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 高效液相色谱 单体酚
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.6|TS261.7|TS261.4
• 字数: 2298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018062

摘要

采用乙酸化水配合乙腈为流动相,建立一种能同时测定葡萄酒中包括白藜芦醇苷在内的12种单体酚的检测方法.结果表明,在250×4.6 mm,5μm色谱柱下,使用水-乙酸-乙腈为流动相.进样量10μL,柱温30℃,流速1.0μL/min.并采用梯度洗脱程序,在280 nm及320 nm检测波长下,单体酚分离有效,结果满意.并以此方法对山西省内不同小产区出产的商品葡萄酒进行了单体酚检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯红萍	山西农业大学食品科学与工程学院	76	686	15.0	21.0
2	田超	山西农业大学食品科学与工程学院	3	0	0.0	0.0