超声辅助双水相提取油菜籽粕黄酮及抗氧化性研究

• 作者: 曹小燕 杨海涛
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 油菜籽粕 黄酮 超声波 双水相萃取 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 52-56,63
• 页数: 6页
• 分类号: TS205.9
• 字数: 5021字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2019.04.012

摘要

在单因素试验的基础上结合正交试验,采用超声辅助乙醇-硫酸铵双水相提取油菜籽粕黄酮,并考察其抗氧化活性.研究结果表明,超声辅助双水相提取油菜籽粕黄酮的最优工艺为:硫酸铵浓度0.3 g/mL,提取温度40℃,提取时间30 min,料液比1∶30(g/mL),超声功率280 W,在该工艺条件下,油菜籽粕黄酮的含量为(5.53±0.03)mg/g.体外抗氧化活性研究表明,油菜籽粕黄酮提取液对·OH和O2 ·均具有一定的清除活性,并且其含量与抗氧化活性具有一致性.说明油菜籽粕黄酮是一种天然抗氧化活性剂和自由基清除剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海涛	陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室	76	544	12.0	19.0
5	曹小燕	陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室	23	79	6.0	7.0