大曲酱香型白酒生产中辅料的应用研究

• 作者: 吉小超 汪地强 涂昌华 王宗强 王成叶
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 谷壳 稻草 封窖泥
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.2|TS261.4|TS261.1
• 字数: 2724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2019183

摘要

简要介绍了谷壳、稻草和封窖泥等辅料在大曲酱香型白酒生产中的作用、选用标准以及应用方法.