蒸馏过滤技术在浓香型白酒除浊中的应用

• 作者: 何志远 张俊奇
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蒸馏过滤技术 浓香型白酒 除浊
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 94-97
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 2316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018331

摘要

介绍了一种基酒除浊的方法,采用蒸馏与冷却过滤相结合的方式,去除新产出的浓香型白酒内导致基酒降度后变浑浊的物质,该方法与传统方法相比较,操作简便,节省成本,不受环境因素限制,去除率可达95％,且基酒中主要香气物质含量未见明显降低,不会破坏基酒的感官品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何志远		2	0	0.0	0.0
5	张俊奇		1	0	0.0	0.0