虫草花多糖提取工艺优化及其抗氧化特性

• 作者: 周林宗 杨申明 王振吉 许云香
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 虫草花 多糖 超声波 提取工艺 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 页码范围: 185-189
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4844字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.09.036

摘要

采用超声辅助法提取虫草花多糖,在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验优化了虫草花多糖提取工艺;并就虫草花多糖对羟基自由基(·OH)、1,1-苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基的清除作用和还原能力进行研究.结果表明:虫草花多糖最佳提取工艺条件为超声功率300 W,液料比30:1(mL:g),超声时间30 min,超声温度45℃.在此优化条件下,多糖的平均提取率为3.88％.抗氧化活性试验结果表明,虫草花多糖质量浓度在2.9～14.7 mg/L范围内,随着虫草花多糖质量浓度的增加,其OH、DPPH自由基清除能力及还原能力均逐渐增强,虫草花多糖质量浓度为14.7 mg/L时,对·OH和DPPH·清除率分别达到44.39％和56.34％,说明虫草花多糖具有较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周林宗	楚雄师范学院化学与生命科学学院	46	124	6.0	9.0
2	王振吉	楚雄师范学院化学与生命科学学院	49	130	5.0	8.0
3	杨申明	楚雄师范学院化学与生命科学学院	52	156	6.0	10.0
4	许云香	楚雄师范学院化学与生命科学学院	1	3	1.0	1.0