保加利亚乳杆菌制备有机纳米硒的研究

• 作者: 刘永 吴国杰 林学贵 陈琳
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 保加利亚乳杆菌 纳米硒 正交试验
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-22,27
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3832字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2020.02.004

摘要

利用保加利亚乳杆菌制备有机纳米硒.对保加利亚乳杆菌进行筛选和鉴定.在分析亚硒酸钠浓度、培养温度、培养时间、保加利亚乳杆菌接种量和起始培养基pH的单因素试验基础上,以硒含量为优化指标,采用正交试验优化有机纳米硒的制备工艺.结果表明最佳制备工艺为亚硒酸钠浓度0.6 mg/mL、培养温度46℃、培养时间60 h、保加利亚乳杆菌接种量6％和起始培养基pH值为6.2,此条件下产品的硒含量为68.23％.有机纳米硒呈现规则颗粒状,表面较为光滑,粒径为300～400 nm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴国杰	仲恺农业工程学院化学化工学院	18	69	5.0	7.0
2	刘永	肇庆学院食品与制药工程学院	75	240	9.0	12.0
3	林学贵	仲恺农业工程学院化学化工学院	1	0	0.0	0.0
4	陈琳	仲恺农业工程学院化学化工学院	2	4	1.0	2.0