工程认证背景下的《食品风味化学》课程教学改革探索

• 作者: 刘秀英 励建荣 孙彤 徐永霞 李秋莹 白凤翎
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品风味化学 OBE 工程认证 课程改革
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 专业教学与实践
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2|G642
• 字数: 3908字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2020.04-024

摘要

随着我国工程教育专业认证的不断开展,将工程认证理念融入到课程教学过程对专业建设和发展具有重要意义.本文从课程的教学目标、教学内容的设置、考核评价方式、目标达成度及持续改进等方面,融入以学生为中心、以产出为导向、持续改进的新的教学理念,探索工程认证背景下的《食品风味化学》的课程改革.