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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 试验以高蛋白脱脂高钙奶粉为原料，南瓜汁和苦瓜汁为配料制备的复合凝固型酸奶。研究了奶粉、糖、南瓜汁以及苦瓜汁的不同添加量对复合凝固型酸奶感官品质的影响。利用响应面分析法优化工艺参数，最后确定出...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 通过对新鲜罗非鱼片剖面层的结构分析，并根据肌肉组织的构造对鲜罗非鱼片肌肉进行了区域划分；运用质构仪压缩测量方式对鲜罗非鱼纵切片不同部位肌肉组织进行研究，分析罗非鱼不同部位肌肉组织的质构特性。...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 在鲤鱼鱼肉糜中添加由1．5％（W/W）丁香提取物、0．02％（W/W）Vc和0．01％（W/W）Nisin组成的复合保鲜剂，测定其在冰温（-1℃）储藏期间的品质变化。结果表明，随着贮藏时间的...
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4. 草莓脯加工工艺优化研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 以草莓鲜果为原料，通过单因素试验及L9（33）正交试验对草莓脯生产工艺进行了优化。试验结果表明：硬化剂2％CaCl 2，料液比为1∶5，硬化时间为1 h；糖渍浓度60％，干燥温度55℃，干燥...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 通过对不同开口位置与瓦楞纸箱抗压强度的关系进行试验研究，得出抗压强度的变化趋势。瓦楞纸箱的开孔位置在原点附近对瓦楞纸箱抗压强度的影响较小；当打孔位置越偏离原点位置越远，打孔对瓦楞纸箱的抗压强...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 为探讨双螺杆榨油机榨膛内空余体积与压力之间的关系，通过数学建模的方法，分析和建立了双螺杆榨油机空余体积与压力的数学模型，利用Pro /E软件进行了仿真模拟与对比，并在ANSYS模拟数据的基础...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 介绍了一种气动阀类直线式自动定量灌装机的结构及工作流程，并着重阐述了灌装机气动控制系统的设计思路及工作原理。
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 介绍了散粒（粉）料小剂量自动计量设备的结构特点，工作原理和主要部件的结构设计。在原有容积计量的基础上，采用二次容积补量，同时详细说明了根据物料堆积密度大小，通过试验确定容积计量二次补量的量杯...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 通过对铝箔防盗盖旋盖机结构和运动规律的阐述和研究，总结了影响旋盖质量的关键因素。根据旋盖机生产的工艺特点，分析阐述了创新设计的合理性和应用性，提出了旋盖机在设计和生产中注意的问题。
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 根据某大型粉丝加工厂提供的切断机初始设计方案，结合TRIZ理论和模糊算法对初始设计粉丝切断机进行改进。对初始设计的切断机进行了介绍；根据切断机实际工作情况，在TRIZ中建立模型；采用模糊算法...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 就番石榴果实采后不耐贮运，制约中国番石榴产业的发展等问题。对国内外番石榴果实采收以及采后热处理、涂膜、1-甲基环丙烯（1-MCP）、CaCl2、杀菌剂、辐照、臭氧等果实采后处理技术及包装、贮...
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12. 果蔬折射窗干燥的研究进展刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 介绍了折射窗（ RW，Refractance Window ）干燥技术的定义和技术特点，综述了果蔬RW干燥的国内外研究进展，探讨了该技术存在的不足和未来的发展方向，并对其在果蔬干燥中的应用前...
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13. 魔芋葡甘聚糖物理改性研究进展刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 魔芋葡甘聚糖及衍生物因具有独特的理化性质和优良的保健功能广泛应用于食品、医药、生物、化工等领域，其改性方法的研究也成为人们关注的热点。相对于化学、生物等降解及改性方法，物理方法具有操作简便、...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 食品包装作为食品的“贴身衣物”，直接关系到食品安全和消费者生命健康，尤其易对儿童和青少年的健康发育产生重大安全隐患，世界各国对此高度重视，纷纷加快了法律、法规、检测标准等技术规范的制定步伐，...
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15. 大蒜提取物在果蔬保鲜中的应用刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 大蒜提取物具有抑菌和抗氧化等功效，是天然的果蔬保鲜剂，广泛应用于水果和蔬菜的保鲜防腐中。介绍了大蒜提取物的保鲜机理，及其在果蔬保鲜方面的应用现状，并对其发展前景作了展望。
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16. 细菌纤维素的基本特性与其应用刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 细菌纤维素是由微生物发酵合成的天然无毒的纳米材料。能够合成细菌纤维素的微生物共有8种，这8种微生物可通过静态发酵和动态发酵两种方式产生细菌纤维素。因为细菌纤维素具有高纯度、高结晶度、精细的网...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 为解决GDX2包装机上胶装置引起小盒商标纸折叠不良、维修耗时长等问题，结合GDX2包装机上胶装置的涂胶原理，对缺陷问题进行了深入地分析，对问题的成因进行了详尽地剖析，对上胶压轮、上胶压轮轴等...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 介绍了WBB热封扭结高速棒糖包装机智能控制系统，该系统采用PLC与HMI控制，界面友好，便于操作，具有信号采集，警报、参数设置和智能计算等功能。详细论述了包装材料表面印刷的定位色标之间存在的...
包装与食品机械基本信息
| 刊名 | 包装与食品机械 | 主编 | 李善为 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国机械工程学会 | 主管单位 | 合肥通用机械研究所 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-1295 | CN | 34-1120/TS |
| 邮编 | 230031 | 电子邮箱 | bjzz@pfm114.com |
| 电话 | 0551-65335818，65335846 | 网址 | |
| 地址 | 合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院 |
包装与食品机械评价信息
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包装与食品机械统计分析
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