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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 为探讨超声波处理对脱脂牛乳流变学特性的影响,以荷斯坦牛脱脂乳为研究对象,在20 kHz下采用不同超声功率和不同超声时间处理脱脂牛乳,并研究不同超声波处理条件对脱脂牛乳表观粘度、剪切力、凝胶性...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 热处理对猕猴桃汁中叶绿素破坏较为严重,为此采用超高压"非热"加工技术研究了其对猕猴桃汁中叶绿素保留率的作用效果;主要考察了脱气时间、保压压力、加压时间、保压温度的影响,通过正交优化试验确定了...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 以鲢鱼鱼糜为对象,研究了豆渣粉对其凝胶特性的影响.结果表明,豆渣添加量为1％时,可以明显提高鱼糜凝胶的持水性、凝胶强度、硬度和咀嚼性,同时降低鱼糜凝胶的蒸煮损失率;凝胶弹性和白度有所下降,但...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 为研究天祝牧区传统发酵白牦牛酸奶风味特征,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对采自3个不同区域传统发酵白牦牛酸奶及1个普通酸奶的风味物质成分进行了检测.通过对其挥发性物质种类、相对...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 以生姜为试材,采用有机溶剂萃取法提取生姜精油,通过单因素试验和正交试验,筛选出提取精油的最优工艺条件并提取生姜精油,分别对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子的清除率和还原能力进行评价,并...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 甜樱桃作为一种高价值且易损的水果,降低其在流通过程的振动损伤是延长其货架期的关键.以气调包装盒材料作为研究对象,进行谐响应分析和随机振动分析,研究4种常用材料下甜樱桃所受的形变及等效应力.并...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 阐述了全自动瓷砖包装机的社会生产需求,分析了现有瓷砖包装工艺流程,提出了全自动瓷砖包装机的机构设计方案及实施办法.对其中能够完成瓷砖箱坯裹包功能的独特机构进行分析说明,介绍了其结构特点、功能...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 为了实现金属饮料罐的自动回收利用,设计了一套金属饮料罐自动切盖去底系统,该系统以气动作为驱动方式,采用台达PLC作为控制核心,通过接近开关和磁性开关来完成信号检测,并通过触摸屏控制,实现人机...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 为研究不同工况荷载条件下PET切片包装机钢平台受力状态,应用有限元分析软件ABAQUS对PET切片包装机钢平台受力特性进行模拟.通过合理的选择型材和加强筋的布置,减小了结构的应力集中和减弱了...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 微波因其具有升温快、热效率高、加热均匀和易于控制等诸多优点,被用于绿茶加工中的杀青和干燥.综述了微波技术在茶叶加工中的基本机理,以及微波在茶叶杀青和干燥中应用的研究现状,并对今后的研究方向提...
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11. 太阳能热泵干燥技术研究进展刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 综述了国内外太阳能热泵干燥技术的研究进展,并对太阳能热泵干燥技术的最新应用进行了总结,分析了太阳能热泵干燥技术存在的问题,提出其未来的研究方向是太阳能辅助多级空气源、化学和地源热泵干燥系统,...
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12. 冰温贮藏技术在食品保藏中的应用刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 以冰温贮藏技术为研究对象,阐述了冰温贮藏技术在肉制品、水产品和果蔬制品保鲜贮藏中的应用研究进展.论述了目前冰温贮藏技术、冰温结合其他保藏技术和保鲜剂处理后冰温贮藏等在肉制品、果蔬制品和水产品...
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13. 市售小麦面粉中过氧化苯甲酰的检测刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 采用分光光度法构建面粉中过氧化苯甲酰的快速检测体系.采用单因素实验设计优化过氧化苯甲酰的检测体系,建立工作曲线,并构建出面粉中的过氧化苯甲酰检测模型.研究结果表明,最佳检测体系为在检测波长5...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 建立了超高效液相色谱检测聚碳酸酯水杯中双酚A迁移量的分析方法,该检测方法高效快捷,与样品中杂质能较好分离,检出限低(0.02mg/L),线性范围宽(0.1～100mg/L),且线性良好(R2...
包装与食品机械基本信息
| 刊名 | 包装与食品机械 | 主编 | 李善为 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国机械工程学会 | 主管单位 | 合肥通用机械研究所 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-1295 | CN | 34-1120/TS |
| 邮编 | 230031 | 电子邮箱 | bjzz@pfm114.com |
| 电话 | 0551-65335818，65335846 | 网址 | |
| 地址 | 合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院 |
包装与食品机械评价信息
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