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食品工业
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专业技术性刊物。以反映食品工业技术成果为主，适当报道市场动态，为沟通食品行业的科研、生产原料、市场和消费各个环节提供服务。
主办单位：
上海市食品工业研究所
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200031
地址：
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 烹饪英语作为一门专业课程,有着显著的职业性、应用性.所以,教师在教学中不仅要帮助学生掌握基本的英语知识,还要培养学生掌握一定的应用能力及跨文化交际能力.从现阶段职业院校烹饪英语教学现状来看,...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 中国的饮食文化是经过上千年时间沉淀后的精华,其中涵盖了无数的历史故事、传统文化,更无法细数其中所包含的先人、前辈们的心血.一道菜品、一种食物可以很简单,但也可以很复杂,简单到只是从植物上采摘...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 中国饮食文化有着多元丰富的情感意蕴,千百年来,中国人已形成了根深蒂固的“以情为导向”的饮食观念.《中国饮食文化》一书所提到,自古以来,不同时期的饮食制作与创造成果谱写了中国饮食的优美华章,也...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 教育是社会发展的基础,创新是带动发展的重要动力,我国社会经济正处于快速发展时期,需要大批高素质创新创业人才.食品行业作为国民经济发展的重要产业也亟需大量创新创业人才.《食品专业创新创业训练》...
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845. 绘画元素在食品包装中的融入与体现刊名： 食品工业发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 随着经济发展和人民生活水平的不断提升,人们对食品外包装的要求也日益提高.食品包装除了保护食品的功能外,主要承担吸引消费者眼球和促进食品销量的责任.绘画作为我国传统文化中的一种,将其应用于食品...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 吴艺华编著的《食品包装设计》是研究食品包装设计的书籍,该书对不同类别的食品包装设计进行了详细的论述.如将饮用水、茶饮料、果汁等类别的食品结合其自身性质明确了包装设计的不同需求.虽然同为液态食...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 目前,我国经济发展的速度以及人们生活水平提高的速度与我国食品安全事件以及相关法律法规的制定与完善进度并不同步.现阶段,在广大人民的现实生活中,食品安全问题依然是一大难题,比如双汇瘦肉精问题、...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着社会创业潮流的兴起,现代高校中传统教学模式显然已经不能够充分满足当代社会发展的切实需求.高校作为培养大学生成长,为社会提供所需综合型人才的主要平台,有能力也有义务根据当代社会发展的需求和...
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849. 休闲食品包装设计的理念与实践刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 在休闲型消费观念纵横的时代背景下,休闲食品与人们生活形影相伴,体现了对趣味性、休闲性的追求.在这种背景下,休闲食品包装设计不仅要关注包装图形平面装饰的美观性与创意性,同时也要尽可能实现消费者...
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850. 动画元素在食品包装设计中的运用刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 伴随文化产业的不断创新发展,动漫元素与食品包装之间的混搭越来越常见.在食品包装设计中运用动漫元素,能够增强产品营销力与竞争力,刺激消费者的消费欲望,让食品包装更具经济效益与文化价值. 图1...
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851. 食品包装设计中数字媒体艺术的创新应用刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 包装是产品的灵魂,在新时期发展背景下,消费者对于食品包装的要求,逐渐由实用性朝着美观性转化,这就要求食品包装设计应当积极适应与拥抱这种新变化.数字媒体艺术属于计算机与设计学交叉的综合艺术,能...
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852. 文化创意在茶包装设计中的应用刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 茶是平凡的物质存在,也是具有格调的精神享受.随着文化创意产业的发展,人们对于具有文化创意的包装设计愈加青睐,“文化+包装”已成趋势.因此,茶包装设计应当在满足传统保护功能基础上,积极跳出传统...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着国民经济的不断增长和大众生活水平的不断提升,人们审美意识随之发生了一定的变化.市场消费者在选择消费食品产品时,不仅会关注到食品质量,还会关注包装设计的新颖多样性.因此,现代食品包装设计师...
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854. 青瓷在酒品包装设计中的运用刊名： 食品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 青瓷在中国陶瓷文化中具有重要的研究价值,集釉色、造型、装饰于一体,其变迁过程体现出的正是我国所经历特定时代的社会风貌.而我国的酒文化源远流长,为酒品包装器皿的演变提供了时代条件.因此本文将青...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年8期页码:摘要： 近年来,习近平总书记在全国高校的政治思想工作会议上提出了相关要求:课堂是思想政治教育的主要渠道.教师们应该最大程度利用好该渠道,全面开展思想政治理论课,在不断的坚持与改革中提升思想政治教育的...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 《食品营养学》是针对食品膳食营养进行研究的书籍.该书以“营养学基础一食物营养一不同人群的合理膳食一膳食营养与健康”为主线,全面阐述了食品营养学的基础理论与实际应用,并结合食品专业特点,重点介...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 食品行业在我国现代经济中的地位及影响越来越重要,在稳定我国现代经济的健康发展方面发挥了巨大作用.但食品行业要实现健康可持续发展,和国外的食品行业的交流和学习必不可少.欧美国家的食品加工技术和...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 教育事业决定着国家未来的发展,是国家发展的根本,教育能培养出优秀的人才,为社会各行各业提供所需的精英,才能够推动社会发展,才能够让整个国家进步,实现我们的中国梦.因此,每一名学生、每一名青年...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 食品行业作为我国国民经济的重要组成部分,能够有效地促进我国国民经济的健康发展.为了保障我国食品行业的可持续发展,相关单位需向国外尤其是欧美国家学习先进的食品加工技术和科技理念,而食品专业英语...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 21世纪是一个更为开放的时代,经济、科技、交通等方面的飞速发展,将全世界各个国家都紧密联系在了一起.商业产品的出口贸易、艺术文化的鉴赏学习、政治外交的合作沟通,距离不再是阻止两国交好的障碍,...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 《餐饮服务与管理》是由匡仲潇编辑的酒店管理类书籍.该书主要被划分为四个模块:分别是岗位、制度、流程、表格等,无论是哪个模块都涉及到了市场餐饮企业服务和管理的各方面工作内容,如餐饮服务管理运营...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 《食品专业英语》是针对食品行业英语进行研究的书籍,该书是由吴澎、王超、朱法荣等共同编著.全书共分为五个章节内容,分别为:营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理、食品专业科技论文写作.作...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 近年来,我国不断加大了对食品安全的监管力度,然而食品安全的问题仍旧屡禁不止,这也在一定程度上反映了现阶段我国在食品安全监管上存在一些不足.食品安全监管涉及面十分广泛,再加上近年来食品安全事件...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 中国作为四大文明古国之一,拥有着悠久、灿烂的历史文化,其中饮食文化极具地方特色,不同地区、不同民族的特色食物名称往往能够生动有趣地反映出当地民俗饮食文化.为了实现我国传统文化在全球范围内的广...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 食品行业作为我国国民经济中的重要部分,深刻影响着我国人民的日常生活.在食品消费中,各式各样的食品产品层出不穷,随着我国生活质量的不断提高和社会经济的飞速发展,我国人民在选择食品时有了更为广阔...
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866. 健康饮食理念下的餐具设计刊名： 食品工业发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 健康饮食理念强调食品安全、营养搭配与饮食卫生,主张平衡饮食结构、低糖低油低盐、饭饱七分等饮食习惯.作为饮食文化的外在表现,餐具能够发挥辅助用户健康饮食的作用,帮助用餐者养成健康饮食习惯.因此...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上指出,高校要将思想政治工作贯穿于教育教学工作中,各类课程都要与思想政治理论课同向同行,实现协同效应.如何有效开展思想政治教育(以下简称:思政教育)工作...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 随着中国文化“走出去”脚步的不断推进,中国饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分,近年来在国际上越来越受关注,而准确地英译寓意丰富的菜名则成为传播传统中国饮食文化的一条重要途径.而正如《中西...
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 伴随着国民经济的不断增长和大众生活水平的不断提升,人们对于餐饮服务质量提出了更高的要求.餐饮业作为我国第三产业的重要组成部分,其发达程度直接关系到社会经济消费的活跃度及人民生活是否丰富多彩....
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刊名： 食品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 在社会发展新形势下,餐饮服务行业的建设发展要高度重视培养广大服务人员良好的思想政治素养,确保他们能够履行好自身的职责,为消费者用户提供优质的多样服务,充分保障餐饮服务行业建设稳定持续的发展进...
食品工业基本信息
| 刊名 | 食品工业 | 主编 | 侯少雄 |
| 曾用名 | 上海食品科技 | ||
| 主办单位 | 上海市食品工业研究所 | 主管单位 | 光明食品（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-471X | CN | 31-1532/TS |
| 邮编 | 200031 | 电子邮箱 | zzs@shspgy.com |
| 电话 | 021-65126911 | 网址 | www.shspgy.com |
| 地址 | 上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼 |
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