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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:本实验研究了八种挥发油(石菖蒲、香薷、紫苏叶、陈皮、连翘、肉桂、松节油、小茴香)的抗氧化活性,并对其抗氧化活性进行比较,旨在为植物资源的挥发性成分的开发与利用提供科学依据.方法:采用D...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 原花青素是广泛存在于植物体内的一大类多酚化合物,在酸性条件下加热会生产花青素.原花青素具有极高的抗氧化性和自由基清除能力,还有消炎抗癌、抗衰老等作用,因此广泛应用于医药、食品、保健和化妆品等...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 谷氨酸脱羧酶(Glutamate decarboxylase,GAD)能够催化L-谷氨酸(盐)脱羧反应生成γ-氨基丁酸,它是微生物发酵法生产γ-氨基丁酸的关键酶,具有很高的工业应用价值.本文...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的 了解我国目前市售婴儿配方食品中可选择成分的实际使用情况,为我国相关标准修订提供依据.方法 研究使用横断面调查,选取近2年内全国各地销售的来自国内外不同品牌的婴儿配方食品作为研究对象.录...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 以羧甲基纤维素和藕粉为基材,辅以添加甘油、茶多酚、蜂蜡制备可食复合膜,通过单因素和正交分析各组分对膜水蒸气透过系数、过氧化值、抗拉强度等指标的影响,确定复合膜的最佳配方:羧甲基纤维素与藕粉的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 以辽宁产大米糠为原料,采用响应面法优化米糠多酚的水酶法提取工艺.在单因素试验的基础上,采用响应面分析法,以米糠多酚得率为响应值,对酶加入量、料液比和酶解温度等工艺参数进行了优化.结果表明,以...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 研究了黄孢原毛平革菌、里氏木霉和黑曲霉共同发酵生产柠檬酸.首先以水稻秸秆中木质素、半纤维素和纤维素的降解率为参考指标,通过单因素试验和多因素正交试验考察黄孢原毛平革菌和里氏木霉对水稻秸秆的降...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 用透明圈法从健康短蛸肠道中分离出一株产蛋白酶海洋细菌S-8.通过生理生化实验、16s rDNA序列比对和扫描电子显微镜观察对菌株进行菌种鉴定,并对其产酶进行酶学性质研究.结果表明:菌株S-8...
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11. 超声波辅助水提香樟叶中的抑菌成分刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 以抑菌圈大小为指标,采用超声波辅助水提法研究香樟叶中的抑菌成分,并采用单因素及响应面试验优化提取条件.结果表明,超声时间30min,提取温度43℃,料液比为1∶20 g·mL-1,粒径为40...
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12. 营养素预混料稀释剂的物性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 为探讨营养素预混料稀释剂粉体的流动性、喷流性、吸湿性,使用粉体综合特性测试仪对待研究样品的休止角、崩溃角、差角、平板角、松装密度、振实密度、压缩度、均齐度、分散度等物性指标进行测试计算,参照...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 以白酒酒糟制备的活性炭作为载体,通过磺化反应制备具有高酸值的活性炭基固体酸催化剂,确定最佳制备条件为:活性炭目数120目,固液比1∶5,磺化时间24h.用制备的固体酸催化剂催化合成己酸乙酯,...
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14. 大孔树脂对低聚半乳糖的脱色研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 采用5种大孔吸附树脂和5种离子交换树脂对低聚半乳糖溶液进行脱色,通过对树脂的静态吸附和解吸研究,发现非极性大孔树脂Sp207脱色效果最好.最优的静态脱色条件为:脱色时间40 min,脱色温度...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的是确定超声微波协同萃取红豆中总黄酮的最佳提取工艺,测定红豆中以及加工后红豆总黄酮的含量,研究熟制加工对红豆黄酮的影响.通过单因素实验考察了超声时间、微波功率、提取温度、乙醇浓度、料液比对...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 对八角茴香精油/羟丙基-β-环糊精包合物制备工艺进行了研究.以包合率(％)为响应值,主客比(mg∶mg)、包合时间(h)、包合温度(℃)为自变量,在单因素试验的基础上,通过响应面设计确定了最...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 以番茄为原料,采用单因素分析结合正交设计试验的方法,研究番茄中番茄红素的超声-微波辅助提取工艺.同时,以合成抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)为阳性对照,采用清除1-1二苯基-2-苦肼...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 通过对油溶性(茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物和竹叶抗氧化物)、水溶性(D-异抗坏血酸钠和L-抗坏血酸钠)抗氧化剂抗氧化能力的比较以及正交试验确定了制备10％DHA微胶囊的配方,即DHA油...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 天然类胡萝卜素是一大类重要的食品着色添加剂、营养强化剂和抗氧化剂,本文概括了叶黄素、玉米黄质、虾青素、番茄红素和β-胡萝卜素的理化性质和卓越的生理功能,介绍了以上各类色素的加工工艺,展示了多...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 以鸡蛋壳膜为原料,采用蛋白酶水解法制备鸡蛋壳膜抗氧化肽(ESMAP).文章以DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除率为指标,考察了8种常用食品添加剂以及温度对ESMAP抗氧化活性的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 建立了乳酸链球菌素的酶联免疫检测方法.以乳酸链球菌素A偶联牛血清白蛋白作为抗原制备了单克隆抗体,该抗体能等同识别乳酸链球菌素A和Z,对其他多肽类抗生素无交叉反应.所建立的乳酸链球菌素检测方法...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 苯甲酸及其钠盐在医药、添加剂和日用化妆品等工业生产中有着非常广泛的应用.目前工业上主要采用甲苯液相空气氧化法生产苯甲酸,但是这种方法生产的苯甲酸中含有较多杂质,且苯甲酸呈现黄色,带有非常强烈...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 将玉米秸秆进行微波-超声波酸处理、高温酸处理,并将处理前后的秸秆通过扫描电镜分析、X-射线衍射分析和红外光谱分析,比较两种处理条件下秸秆的显微结构、结晶度及化学基团的变化.并将酸解液进行离子...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:探讨石墨炉原子吸收光谱法测定皂树皮提取物中铅不确定度的评定方法.方法:用原子吸收光谱仪测定皂树皮提取物样品中铅含量,根据该分析过程的测量数学模型从样品称量、样品定容、标准溶液配制、标准...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 评定差示扫描量热法测定大豆分离蛋白热变性温度的不确定度.建立相应的数学模型,对各影响因素的不确定度进行计算和评定.结果表明检测人员重复性测定引入的不确定分量是影响结果扩展不确定度的主要来源....
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 分别用热烫、VC浸泡、不同温度烘干等方法处理的牛蒡皮和牛蒡根,测定处理后的原料中多酚氧化酶活性及几种多酚的提取率,并进行体外抗氧化性能的测定.结果表明:70℃ +VC处理的原料中多酚氧化酶活...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 目的:以药用真菌桑黄为研究对象,应用甲醇为溶剂提取其有效成分,进一步采用微孔读板法评价桑黄提取物的抗氧化活性.方法:应用多功能读板器,在已有抗氧化活性评价方法的基础上进行适当修改,以满足微量...
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28. 脂类与风味物质的相互作用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 脂类是脂肪和类脂总称,通常分为极性和非极性两大类.极性脂的聚合形态主要包括胶束、脂质体、乳状液和微乳液等,具体形态与其分子结构有关;非极性脂在自然界中主要作为能量储存物质,大都是中性或弱极性...
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29. 功能因子虾青素研究概况刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要： 虾青素是一种酮基类胡萝卜素,其特有的保健功能一直吸引着消费者们的关注.本文介绍了虾青素的命名、结构特征和基本物理化学性质,并综述其资源、制备技术、体内代谢、健康功能、法规状态等方面.综述结果...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年8期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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