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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 采用响应面法优化紫丁香叶总黄酮的超声微波协同提取工艺,并研究其稳定性.在单因素的试验基础上,应用Box-Behnken试验设计和响应面分析法,研究超声微波时间、乙醇浓度、料液比、微波功率对紫...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 优化酶法辅助超声提取北芪菇多糖工艺并研究其抑菌活性.以多糖提取率为指标,采用单因素试验和响应面法对提工艺条件进行优化.并采用最低抑制浓度法考察北芪菇多糖对大肠杆菌等5种试验菌的抑制效果.结果...
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183. 响应面法优化金银花绿原酸提取工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 以金银花为实验材料,为获取金银花中绿原酸提取的最优工艺条件.在单因素实验的基础上,选择提取温度、液料比(V水/M金银花)、提取时间为影响因素,以绿原酸提取率为响应值,采用Box-Behnke...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 通过超声波辅助提取鹰嘴豆中粗多糖,利用耐高温α-淀粉酶与高转化率糖化酶处理除去淀粉成分,利用DEAE-52纤维素柱与Sephadex G-75凝胶纯化处理获得鹰嘴豆非淀粉中性多糖与鹰嘴豆非淀...
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185. 壳聚糖-植酸钠膜的制备及性能研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 本试验以壳聚糖和植酸钠为主要原料进行膜的制备.对壳聚糖-植酸钠膜的厚度、不透明度、紫外吸能力、溶胀度、溶解度、透湿性、红外分析和热重分析图进行研究.结果表明:随着植酸钠浓度增加,膜的厚度增加...
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186. 超临界CO2萃取的蒸汽消耗分析及改进措施刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 以花椒的CO2超临界萃取分离的工程实例,进行工艺流程描述和各工序能耗分析,通过理论计算数据和实际消耗值对比分析,提出可进行降耗的点,同时提出降低能耗的改进措施,为超临界萃取分离新技术的推广应...
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187. 紫苏挥发油β-环糊精微球的制备工艺的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:解决紫苏挥发油在亲水性溶液中难溶解且有刺激性的问题.方法:将β-环糊精微球加入蒸馏水中加热溶解成饱和溶液,后加入紫苏挥发油,密封后恒温搅拌,冷却后抽滤,用石油醚洗涤后干燥即得.用显微、...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 采用Schaal烘箱加速氧化试验和Rancimat法研究大豆卵磷脂在DHA藻油中的抗氧化能力;以PF值为指标,通过L9(34)正交试验优化DHA藻油复合抗氧化剂;采用Schaal烘箱法比较优...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 建立燕麦麸蛋白双酶分段水解的最佳工艺条件,并初步从细胞水平探究其水解产物的抗炎活性.采用燕麦麸蛋白为原料,以水解度为测定指标,通过单因素结合正交试验优化水解工艺.在最佳工艺条件基础上,采用W...
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190. 梨小豆蛋白功能特性及消化特性的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 以梨小豆为原料,采用碱提酸沉法提取其蛋白质,探究pH、温度、离子强度对梨小豆蛋白功能特性(溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性、起泡稳定性)的影响,并通过体外模拟消化实验研究其消化特性.结果表...
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191. 黑果花楸多糖抗衰老口服液提取工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 黑果花楸多糖具有较强的清除自由基与较强的体内抗衰老作用,采用微波辅助法从黑果花楸中提取多糖,用响应面法对多糖提取工艺优化,料液比、微波功率和提取时间作为自变量,以多糖的提取量为响应值,研究各...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 针对市面上的香肠,基于高光谱分析对香肠中的亚硝酸盐、过氧化值和挥发性盐基氮含量进行研究,从而对香肠的可食用性进行判定.根据样本的理化检测值,将样本分为两类,可食用(数字0代替)和不可食用(数...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 利用超声波破碎仪—柠檬酸水溶液提取紫甘薯中花青素色素,以矢车菊色素为标准品,通过可见分光光度法,建立紫甘薯中矢车菊色素含量测定方法.依据《化学分析中不确定度的评估指南》(JJF1059.1-...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 采集A、B、C三类香精紫外光谱,结合相似度分析、回归分析以及主成分分析(PCA)等方法对三种香精质量差异进行辨别.对同类香精不同样品及不同类香精之间的紫外光谱进行相似度分析和回归分析,并对掺...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 报道一种固相萃取-高效液相色谱法(SPE-HPLC)检测塑料瓶装水、白酒和饮料中邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs).以邻苯二甲酸二辛酯(DOP)印迹聚合物为吸附剂,采用固相萃取法萃取复杂基体中...
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196. 母乳免疫球蛋白含量与相关影响因素的分析刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 目的:探讨北京地区乳母分娩后0～4月龄母乳中sIgA、IgA、IgM和IgG 4种免疫球蛋白含量的动态变化,同时研究不同泌乳阶段、不同分娩方式、儿童性别、乳母的受教育程度及孕期服用营养素补充...
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197. 冰淇淋中着色剂检测前处理方法的优化刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要： 建立了一种测定复杂基质样品冰淇淋中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝5种合成着色剂的高效液相色谱分析方法.采用甲醇作为提取剂,将着色剂解吸为溶液状态,使用聚酰胺小柱固相萃取法(SPE)净化...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年8期页码:摘要：
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199. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 乳酸链球菌素(Nisin)作为一种天然、安全、高效的食品添加剂,因其对革兰氏阳性菌的广谱抗菌效果而受到广泛关注.然而Nisin会与食品成分发生键合或酶解反应,降低了稳定性与生物活性,从而限制...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 以新鲜的柠檬果皮为原料,采用超声波辅助溶剂浸提法、索氏提取法以及同时萃取蒸馏法三种方法提取柠檬精油.通过气质联用仪对这三种方法提取的精油挥发性成分进行比较.考察了三种方法提取的精油的抑菌效果...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 目的:研究不同运载体系对虾青素酯在模型小鼠体内消化吸收的影响情况.方法:选用Balb/c小鼠作为模型动物,通过给予模型小鼠灌胃不同运载体虾青素酯,研究虾青素酯在小鼠体内的消化、排泄情况;并通...
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203. 湖北利川山药零余子皂苷的提取工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 湖北利川山药零余子含有丰富的皂苷,研究其皂苷的提取工艺对指导其开发利用具有很强的现实意义.本文应用单因素试验和正交试验的方法研究浸提温度、乙醇体积分数、料液比、浸提时间等四个因素对皂苷提取率...
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204. 鲜食水稻蛋白质提取工艺优化及结构分析刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 为促进稻米深加工的进程,分别对乳熟(前、中、后)期、蜡熟期、完熟期五个不同时期鲜食水稻进行蛋白质含量的测定,以蛋白质含量最高的乳熟中期为实验原料,进行鲜食水稻蛋白质提取工艺的优化.本实验通过...
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205. 米蛋白抗氧化肽的制备及其结构分析刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 实验以大米为原料,在单因素的基础上以温度、酶添加量、pH为响应因子,以大米蛋白肽的DPPH自由基清除率和水解度为响应值,采用Design-Expert 8.0.6.1软件对水解工艺进行优化,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 以三黄鸡腹部脂肪为原料,利用超声微波协同法提取其总油脂,研究鸡腹部油脂的甲酯化工艺及对其进行组分分析.在单因素试验的基础上,以脂肪酸甲酯转化率为指标,采用Box-Behnken试验设计和响应...
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207. 补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 目的:通过人群干预研究,观察核桃对学生记忆的作用.方法:采用随机对照双盲的试验设计,将120名学校、家长和学生自己均知情同意的初中生,年龄12.6～ 14.0岁,随机分为核桃干预组和安慰剂对...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 采用SPME-GC/MS对高静压(High Hydrostatic Pressure,HHP)诱导前后果糖-大豆肽的美拉德反应产物(MRPs)进行风味成分分析,通过质谱检索,分别鉴定出78种...
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209. 不同贮藏条件对花椒麻味物质稳定性的影响刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 研究不同破碎程度、包装方式和贮藏温度对干花椒麻味物质的影响.研究表明:冷藏时,不同破碎程度的干花椒麻味物质变化差异显著,其中,整粒花椒麻味物质损失较少,压片花椒次之,花椒粉损失最大.真空包装...
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210. 响应面法优化酵母发酵法提取车前子多糖工艺刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年9期页码:摘要： 目的:探讨酵母发酵法提取车前子多糖工艺.方法:采用单因素试验研究酵母添加量、蔗糖添加量和发酵液pH对车前子多糖提取的影响,然后在单因素试验基础上,通过Box-Behnken试验以及响应面分析...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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