养生蚂蚁酒的研制及营养成分分析

• 作者: 刘兴禹 徐希望
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 养生蚂蚁酒 研制 营养成分 维生素 氨基酸
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 酿酒新技术·新产品
• 页码范围: 95-96
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.8
• 字数: 1321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.05.033

摘要

养生蚂蚁酒是用蚂蚁等浸泡液与兰陵特曲酒精心勾兑而成.介绍了养生蚂蚁酒的制作工艺和营养成分分析及评价,分析结果说明,养生蚂蚁酒含有丰富的微量元素、多种维生素、氨基酸,具有较高的营养保健作用.