利用HPLC和GC全面分析葡萄醋中有机酸

• 作者: 张健 张颖
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄醋 有机酸 固相萃取 高效液相色谱法 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 49-53
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.46
• 字数: 2536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2006.02.013

摘要

葡萄醋成分复杂,对有机酸的准确测定影响很大,本实验采用两步固相萃取技术除杂,比较了外标法和标准加入法定量的优劣,分析了HPLC和GC方法各自的局限性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张健		12	148	7.0	12.0
2	张颖		1	30	1.0	1.0