响应面法优化酶法水解提取鲨鱼鱼油条件

• 作者: 吴祥庭
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酶法水解 鱼油 萃取 响应面 正交实验
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 91-94,113
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2007.01.024

摘要

在液固比(W/F)、加酶量、酶解静置时间、pH、温度、搅拌速度六个单因素试验的基础上,利用响应面分析法对主要影响因素加酶量、pH、温度,以提油率为评价指标,对酶法水解提取鲨鱼鱼油条件研究.结果表明,最佳酶法水解条件为酶量530 U/g原料、pH7.1、45.7℃;同时四因素三水平的正交实验对萃取静置时间、萃取剂用量、温度、pH进行优化,以提油率为评价指标,结果表明,最佳萃取条件为静置6h、萃取剂用量100mL/20g原料、温度35℃、pH4.0.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴祥庭	温州大学应用技术学院	13	96	5.0	9.0