三相分离法提取米糠油的初步研究

• 作者: 严梅荣 鞠兴荣
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 三相分离 米糠油 提取 叔丁醇
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 125-128
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3085字
• 语种: 中文

摘要

对三相分离法提取米糠油及其影响因素进行了初步研究.在稳定化米糠和水的悬浮液中加入硫酸铵和叔丁醇可以形成三相.正交试验结果显示,对米糠油提油率的影响程度为叔丁醇体积＞悬浮液pH值＞温度＞硫酸铵用量.与正己烷萃取法相比,三相分离法提取的米糠油的酸值较高,但过氧化值却明显下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鞠兴荣	南京财经大学食品科学与工程学院	134	1313	18.0	28.0
2	严梅荣	南京财经大学食品科学与工程学院	28	249	8.0	14.0