超临界流体萃取法提取葡萄籽油工艺的研究

• 作者: 张连富 杜彦山 牟德华
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2流体 萃取 葡萄籽油 亚油酸
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 60-62,65
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2270字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2007.02.014

摘要

对超临界流体(CO2)萃取法提取葡萄籽油的工艺进行了研究,结果表明原料预处理方式(原料水分含量、粉碎细度)、萃取压力、萃取温度、CO2流量等因素对葡萄籽油提取率有显著影响.超临界CO2流体萃取葡萄籽油的最佳工艺是:葡萄籽粉碎度40目、水分含量4.5%、萃取压力30MPa、温度45℃、CO2流量10L/h,在此条件下,葡萄籽油的萃取率为98.32%.脂肪酸组成分析结果表明,葡萄籽油是一种富含不饱和脂肪酸的高级食用油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牟德华	河北科技大学生物工程学院	128	1437	20.0	30.0
2	张连富	江南大学食品学院	77	648	14.0	20.0
3	杜彦山	江南大学食品学院	5	140	5.0	5.0