蜜环菌保健饮料生产工艺的研究

• 作者: 李凤林
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 蜜环菌 发酵液 饮料
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 新产品技术与开发
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TS275
• 字数: 2388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2008.06.017

摘要

本文采用液体发酵法获得蜜环菌发酵液,然后制成保健饮料.在实验中采用各种方法进行优化,确定出饮料的生产工艺条件,为其大规模生产提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凤林	吉林农业科技学院生物工程学院	89	382	11.0	16.0