双水相分离与超声提取耦合从冬瓜籽中提取抗氧化活性物质

• 作者: 彭文书 戴建辉 杨傈斐 杨金 王雪梅 高云涛
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 超声 丙醇-硫酸铵双水相 冬瓜耔 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 180-184
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5408字
• 语种: 中文

摘要

利用丙醇-硫酸铵双水相体系与超声耦合技术对冬瓜籽中抗氧化活性物质进行提取分离试验,结果显示:提取物对光照核黄素超氧阴离子自由基和Fenton反应羟自由基的清除率分别为67.0%、88.0%,对卵磷脂脂质过氧化的抑制率为69.1%,该法提取物抗氧化活性高于乙醇、乙酸乙脂回流提取法,活性成分初步鉴定为酚类、皂苷、有机酸等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雪梅	云南民族大学化学与生物技术学院	17	365	11.0	17.0
2	高云涛	云南民族大学化学与生物技术学院	124	1354	21.0	29.0
3	戴建辉	云南民族大学化学与生物技术学院	26	108	6.0	8.0
4	彭文书	云南民族大学化学与生物技术学院	3	33	3.0	3.0
5	杨金	云南民族大学化学与生物技术学院	2	7	1.0	2.0
6	杨傈斐	云南民族大学化学与生物技术学院	1	7	1.0	1.0