模糊模型识别方法在浓香型白酒酒质评价中的应用研究

• 作者: 卫春会 张拓 程铁辕 罗惠波 黄治国
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 模糊模型识别 酒质评价 色谱
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 60-61,64
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.7|TP27|TS971
• 字数: 2122字
• 语种: 中文

摘要

通过模糊模型识别方法对浓香型白酒酒质进行归类,设定Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型3个标准模型,选取乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸、己酸、丁酸、乙醇作为模型的评价因素.结果表明,通过以上7个因素进行模糊模型识别,能够很好地将待识别酒质正确归类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄治国	四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	83	699	13.0	22.0
2	罗惠波	四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	147	1139	20.0	24.0
3	卫春会	四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	62	360	10.0	14.0
4	程铁辕	四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	4	60	3.0	4.0
5	张拓	四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室	2	21	2.0	2.0