黏红酵母Rhodotorula glutinis微生物油脂提取工艺研究

• 作者: 刘红霞 朱朝阳 李市场 王敏
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 黏红酵母 油脂提取 Plackett-Burmen 设计Box-Behnken设计
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂研究
• 页码范围: 71-75
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3920字
• 语种: 中文

摘要

采用酸热耦合超声波法对黏红酵母Rhodotorula glutinis微生物油脂提取工艺进行研究.选取酸处理时间、沸水浴时间、超声处理时间、超声功率、提取液配比、提取时间、NaCl浓度等7个微生物油脂提取相关因素,首先通过Plackett-Burmen试验设计筛选出3个显著因子:提取液配比(P=0.0105)、超声处理时间(P=0.0105)、酸处理时间(P=0.0364).然后通过Box-Behnken试验设计,对3个显著因素进行优化组合,得到最佳工艺条件,即酸处理时间34min,超声处理时间7.5min,提取液配比1.9:1.与原始工艺条件相比,1g湿菌所得油脂重量从42mg增加到57.33mg,提高了36.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红霞	河南科技大学食品与生物工程学院	24	475	12.0	21.0
2	王敏	河南科技大学食品与生物工程学院	22	57	5.0	7.0
3	李市场	河南科技大学食品与生物工程学院	21	112	7.0	9.0
4	朱朝阳	河南科技大学食品与生物工程学院	5	32	4.0	5.0